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Propiedades de la Avena

La avena forma parte del género de plantas de la familia de las poáceas. Es el cereal con mayor proporción de grasa vegetal con una cantidad aproximada de un 65% de grasas no saturadas y un 35% de ácido linoleico.

Contiene buena cantidad de fibras, las cuales benefician y contribuyen al funcionamiento intestinal. Se recomienda su consumo para aumentar la capacidad energética, en aquellas ocasiones de sueño o cuando se está en una situación de estrés permanente.

Propiedades medicinales

La avena aporta una gran cantidad de propiedades que ayudan al organismo así como a la prevención de algunas enfermedades, como por ejemplo:

  • Evita el estreñimiento.
  • Facilita el tránsito intestinal.
  • Mejora los dolores del reuma.
  • Aumenta la fertilidad masculina.
  • Disminuye la sensación de hambre.
  • Mejora las enfermedades reumáticas.
  • Efectivo en el tratamiento de la urticaria.
  • Controla la glucemia en límites normales.
  • Muy útil en los tratamientos de obesidad.
  • Disminuye las tasas de colesterol en sangre.
  • Posee propiedades para el cuidado de la piel.
  • Mejora las molestias del aparato respiratorio.
  • Permite eliminar el ácido úrico gracias a su contenido en silicio.
  • Elimina imperfecciones de la piel si es utilizado en forma de mascarilla.
  • Se utiliza en las enfermedades relacionadas con problemas de eliminación de líquidos.

Propiedades nutritivas

La avena contiene una gran variedad de vitaminas, diversos minerales como el hierro, el calcio, sílice, iodo y fósforo. La composición alimentaria de la avena por cada 100 gramos es:

  • Agua: 15,8 g
  • Calorías: 535 kcal
  • Proteínas: 11,7 g
  • Carbohidratos: 55,7 g
  • Almidón: 55,7 g
  • Lípidos: 7,1 g
  • Vitamina K: 50 μg
  • Magnesio: 129 μg
  • Zinc: 3,2 μg
  • Fósforo: 342 mg.
  • Hierro: 5,8 mg
  • Iodo: 7,7 μg
  • Calcio: 80 mg
  • Sodio: 8,4 mg
  • Potasio: 355 mg

Tipos de avena

Encontramos para la alimentación 6 tipos de avena:

  • Avena en polvo.
  • Hojuelas simples.
  • Avena cortada.
  • Avena en hojuelas simples.
  • Avena en hojuelas rápida o instantánea.
  • Avena en hojuelas instantáneas saborizados.

Cómo se consume

La avena la podemos encontrar en el mercado para su consumo de diversas formas y maneras, como por ejemplo:

  • Leche de avena: obtenida a partir de la avena integral.
  • Harina: utilizada principalmente en la elaboración de sopas, papillas, etc.
  • Copos de avena: se trata de la manera más beneficiosa para aprovechar todas las propiedades nutritivas de este cereal.
  • Agua de avena: se obtiene gracias a la decocción en un litro de agua, dos cucharadas soperas de granos de avena.

Salvado de avena

El salvado de avena se obtiene gracias al refinamiento del grano de avena. Forman parte de las capas exteriores de los cereales que son quitadas en la refinación. Estas capas son ricas en fibra, minerales y vitaminas. Ayuda a eliminar la grasas del organismo ya que disminuye la sensación de hambre.

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